冰糖川贝炖雪梨的功效：

1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

下面就为大家介绍一下川贝炖雪梨的做法。

第一步：准备好材料。

第二步：梨切去蒂部，挖出雪梨心。

第三步：把梨的底部放在碗中。

第四步：把一部分川贝粉放在梨芯底部。

第五步：用冰糖把梨芯填满。

第六步：冰糖上再撒上一些川贝母。

第七步：把梨另一半盖上。

第八步：用牙签固定好。

第九步：放入锅中隔水蒸30分钟即可。