经典的夏季美食川贝莲子炖雪梨的做法

人气 3818   2012-7-2 23:55

夏季的天气变化很活跃,有时候温差会很大,突然的升温或者降温都对人的身体健康没什么好处,所以我们夏季最好食用清心益肾的,解暑清热的食物。这里就有一个经典的夏季美食。

川贝莲子炖雪梨的原料:梨1颗,干莲子15公克,红枣4颗,冰糖1茶匙

川贝莲子炖雪梨的做法:

1.将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟,红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟,两者备用。

2.将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状,再用挖球器挖掉中间的梨心,并削皮备用。

3.将处理好的梨,中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖,用碗装盛后,倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口,其余水倒在盛梨的碗中,放入蒸笼内蒸2小时即可。

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